Nahe an der Grenze zu Deutschland hat Österreich mit Salzburg einen ganz besonderen Ort zu bieten. Die viertgrößte Stadt des Landes lockt mit großartiger Aussicht, viel Kultur, einer entspannten Atmosphäre sowie auch erstklassigem Essen. Genau mit dieser letzten Qualität möchten wir uns heute einmal näher beschäftigen. Deshalb haben wir uns drei ganz besondere Restaurants herausgesucht, die beim nächsten Salzburg-Besuch auf keiner kulinarischen To-Do-Liste fehlen dürfen.
1. Casino Restaurant Salzburg
Klassisches Abendessen verbunden mit Spielspaß gibt es nur im Casino Restaurant Salzburg.
Unser erstes Ziel ist das wunderschöne Barockschloss Klessheim, das sich direkt in der Nähe von Golfplatz und Red-Bull-Arena im Nordwesten der Stadt befindet. Das Schloss inklusive der weitreichenden Parkanlage steht unter Denkmalschutz und das zurecht. Im Jahr 1700 wurde mit dem Bau begonnen, die Pläne abhängig vom Besitzer jedoch immer wieder geändert. Lange Zeit wurde die Anlage für Staatsbesucher genutzt, doch seit 1993 ist hier das Casino eingezogen. In den letzten Jahren wurden Casinos dieser Art immer beliebter bei den Besuchern. Das liegt vor allem am Angebot, das sich zuletzt online immer mehr ausbreitete. Dort können Nutzer etwa Online Blackjack spielen, wann und wo auch immer sie gerade möchten. Die diversen unterschiedlichen Varianten von Video- bis Live-Blackjack bringen viel Abwechslung hinein. So haben alle zum Beispiel unterschiedliche Einsätze und Regeln aufzuweisen. Diese schließlich auch im landbasierten Casino umzusetzen, ist ein großer Anreiz für viele.
Nicht fehlen darf bei solch einem Abend natürlich der kulinarische Aspekt, der durch das Casino Restaurant Salzburg bedient wird. Letztmals wurde dies 2015 renoviert, sodass es sich noch um ein sehr neues Interieur handelt. Noch viel wichtiger: Auch die Küche genügt den höchsten Ansprüchen aller Besucher. Schließlich konnte sie mittlerweile zwei Hauben für sich gewinnen, sodass nicht nur der Spielgenuss besonders hoch einzuschätzen ist. Besonders für alle Gäste, die im Anschluss noch an Tischen und Automaten spielen möchten, haben sich die Küchenchefs zwei Menüs einfallen lassen: das Menü Rouge und das Menü Noir, passend zu den beiden Farben, die etwa am Roulette-Tisch allgegenwärtig sind. Während im Menü Rouge der Fisch im Mittelpunkt steht, unter anderem mit Wolfsbarsch zum Hauptgang, ist es im Menü Noir das Fleisch. Als Hauptgericht gibt es hier eine glacierte Honigente. Doch die Viergangmenüs haben noch viel mehr zu bieten als nur die Hauptspeise.
2. Theater Dinner
Jeden ersten Donnerstag im Monat sorgt das Theater Dinner für unterhaltsame Stunden beim Abendessen. Das Konzept ist mittlerweile eigentlich bekannt: Professionelle Schauspieler mischen sich unter die Gäste und spielen zwischen den Gängen einen Kriminalfall vor, den die Besucher lösen sollen. Natürlich soll in einer lebensfreudigen Stadt wie Salzburg nicht der Spaß zu kurz kommen. Entsprechend haben sich die Veranstalter das Comedy Krimi Dinner ausgedacht, der am Tatort Stiegl Brauwelt stattfindet. Auf dem Gelände der berühmten österreichischen Brauerei genießen Besucher neben dem spannenden Krimi ein Dreigängemenü der Extraklasse mit wechselnden regionalen Zutaten, die ein Kommen schon aus kulinarischer Hinsicht lohnend machen. Los geht es in der Stiegl Brauwelt zum Comedy Krimi Dinner stets um 19:30 Uhr.
Aktuell haben die Künstler um Judith Brandstätter, Gaby Schall und Hermann Strasser zwei Kriminalfälle einstudiert, die sie beim gemeinsamen Dinieren zum Besten geben. In „Ehrenreichs Testamenteröffnung" geht es um lustige Witwen, geheimnisvolle Geliebte, verdächtige Prokuristen und natürlich ein Testament. Alle, die sich hingegen für „Krimi liegt in der Luft“ entscheiden, dürfen einen Blick hinter die vermeintlich heile Welt der Volksmusik werfen. Wie so oft trügt auch hier der Schein. Um den unterschiedlichen Besuchern Rechnung zu tragen, öffnet die Stiegl Brauwelt gleich drei Räumlichkeiten, in die sich die Besucher ganz entspannt setzen können. Einmal ist dies das traditionsreiche Bräustüberl, doch auch die gediegene Paracelsusstube und das hippe Stieglitz dürfen keineswegs fehlen, wenn Krimi und Kulinarik unweit der Festung Hohensalzburg aufeinanderprallen. Besonders interessant ist das Theater Dinner im Übrigen nicht nur für Einzelpersonen oder Paare, die einen Trip nach Salzburg unternehmen. Vielmehr eignet sich die Idee auch perfekt für Unternehmen oder Gruppen. Denn die Theater-Organisatoren passen sich Sonderwünschen zur Story problemlos an.
3. Dinner in the Dark
Im Dunkeln dinieren: warum eigentlich nicht? In Salzburg ist das problemlos möglich.
1999 wurde in Zürich erstmals ein Restaurant eröffnet, das auf ein einzigartiges Konzept setzte. Seitdem blickten die Anbieter nicht mehr zurück. Dieses Konzept nennt sich „Dinner in the Dark“. Es basierte ursprünglich auf einer Ausstellung, die ebenfalls in der Schweiz zu sehen war, „Dialog im Dunkeln“. Im Dunkelrestaurant werden Gäste von einem persönlichen Kellner und mit einem Willkommensdrink begrüßt. Im Anschluss geht es dann in den Veranstaltungsraum, wo auch die letzten Teelichter ausgepustet werden. In der kompletten Dunkelheit ist anschließend nicht einmal mehr die eigene Hand zu erkennen. Mittlerweile gibt es „Dinner in the Dark“ auch in Salzburg, wo es ein einzigartiges Dreigängemenü zu genießen gibt, das etwa über MyDays bestellbar ist. Eine solche Veranstaltung geht immer über etwa zwei Stunden.
Das alte Motto des mitessenden Auges wird beim „Dinner in the Dark“ außer Kraft gesetzt. Vielmehr kommt es auf die diversen anderen Sinne an, um das Erlebnis wirklich zu genießen. Geruch und Geschmack sind umso entscheidender, wenn die Teller auf den Tisch vor dem Gast abgestellt werden. Die Besonderheit beim Abendessen ist zudem, dass nicht klar ist, welches Essen eigentlich auf dem Tisch landet. Noch bevor die Besucher vom persönlichen Kellner in den Speiseraum geführt werden, müssen sie zwei bis drei Menüs mit Essen und Trinken auswählen. Aus dieser Auswahl wird im Anschluss in der Küche eines zubereitet. Natürlich berücksichtigen die Veranstalter auch jegliche Sonderwünsche, etwa von Vegetariern oder durch Allergien. Allerdings sollten diese bereits im Vorfeld übermittelt werden, um jegliche Probleme auszuschließen. Durch den Ausschluss eines zentralen menschlichen Sinnes eignet sich das Event besonders für Paare oder für Teambuilding-Maßnahmen, die Vertrauen zur Gegenseite bzw. den Aufbau engerer Beziehungen als Ziel haben.
Salzburg ist aus touristischer wie auch kulinarischer Hinsicht ein absolutes Highlight. Doch neben den herkömmlichen Restaurant-Optionen gibt es diverse weitere Erlebnisse, die außergewöhnlich daherkommen. Das Casino Restaurant Salzburg bietet die einmalige Kombination aus Spiel und Essen, während Theater Dinner und „Dinner in the Dark“ mit Krimi oder dem Einsatz anderer Sinne punkten. Bei allen drei ist derweil sicher: Der Abend wird zu einem ganz besonderen Erlebnis.